Transglutaminase
Technologie zur Protein-Funktionalität für geeignete Lebensmittelverarbeitungsanwendungen.
ENZYM- & LEBENSMITTEL-BIOPROZESSTECHNOLOGIE
EAZYME
Eine umfassende Lebensmittel-Bioprozessplattform, die Enzyme, fermentationsbasierte Konservierungstechnologien und prozessunterstützende Lösungen integriert.
PRODUKTPLATTFORM
Funktionale Technologien für Lebensmittelverarbeitung, Fermentation und Produktleistung.
EAZYME ist eine Enzym- und Lebensmittel-Bioprozessplattform – nicht nur eine Transglutaminase-Plattform. Produktanwendung, zulässige Einsatzgebiete, Dosierung, Reinheit und Aussagen müssen vor der Veröffentlichung für jeden Markt und jede Produktkategorie geprüft werden.
TRANSGLUTAMINASENISINORGANISCHE SÄURENLYSOZYMECHYMOSINRENNETLEBENSMITTELENZYME
Nisin
Fermentationsbasierte Konservierungstechnologie für Anwendungen, die nach den einschlägigen Lebensmittelvorschriften zulässig sind.
Organische Säuren
Organische-Säure-Lösungen für Prozesskontrolle, Konservierung und Formulierungsanwendungen.
Lysozyme
Biologische antimikrobielle Enzymtechnologie für geeignete Lebensmittel- und Prozessanwendungen.
Chymosin & Lab
Gerinnungstechnologien für Käseherstellung und Milchverarbeitung.
Lebensmittelenzyme
Eine skalierbare Plattform für aktuelle und zukünftige Lebensmittelenzym-Lösungen auf Basis prozessspezifischer Anforderungen.
TECHNISCHE DOKUMENTATION
Für die professionelle Bewertung entwickelt.
Endgültige Stammzusammensetzung, Spezifikationen, Dosierung, Qualität, Packungsgrößen, regulatorische Einstufung und Zertifikate müssen vor der kommerziellen Veröffentlichung aus der freigegebenen technischen Dokumentation von Farmapark übernommen werden.